Notre gamme de saison

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Les nouveautés

Entremets pour 4, 6, 8 personnes

• RUBIS : Biscuit amandes, sablé breton, croustillant framboise, crème brulée, mousse framboise

• UBUNTU : Dacquoise coco, confit agrumes, ganache montée Komuntu 80%

• ZEPHIR : Pain de gènes parsemé de framboises entières, crémeux yuzu, croustillant aux fruits rouges et mousse griotte

• ANAYA : Dacquoise noisette, mousseline pralin, croustillant praliné, Mousse au chocolat Caraïbe Grands Crus 66%

• CHARLY : Moelleux amande avec streusel noisette, crémeux praliné, compotée de pomme, mousse vanille de Madagascar bio

​Les classiques

Entremets pour 4, 6, et 8 personnes

• BRIE AU KIRSCH : Dacquoise amandes, crème mousseline kirsch

• 3 CHOCOLATS : Mousse chocolat lait, noir, et blanc sur un biscuit chocolat

• SAINT HONORE : Pâte feuilletée, choux à la crème caramélisés, crème mousseline kirsch, fruits frais ​

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Entremets pour 4, 6, 8, 10 et 12 personnes

• BISCUIT TRADITION : Génoise, crème au beurre légère parfum au choix :Vanille, chocolat, café, kirsch, pralin, vanille-chocolat et Grand Marnier

• FORET NOIRE : Biscuit chocolat, mousse au kirsch, Griottes, amandes

• BISCUIT AU FRUITS : Génoise, crème pâtissière vanille décoré de différents fruits de saison

• FRAISIER / FRAMBOISIER : Génoise, crème diplomate vanille, fraises ou framboises

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