Notre gamme de saison

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Les nouveautés

Entremets pour 4, 6, 8 personnes

• CHARLY : Moelleux amande avec streusel noisette, crémeux praliné, compotée de pomme, mousseux vanille de Madagascar bio

• JANALA : Biscuit moelleux abricot avec oreillons d’abricot, croustillant praliné, mousse d’abricot

• ZEPHIR : Pain de gènes parsemé de framboises entières, crémeux yuzu, croustillant aux fruits rouges et mousse griotte

• ANAYA : Dacquoise noisette, mousseline pralin, croustillant praliné, Mousse au chocolat Caraïbe Grands Crus 66%

• CHOOKIE : Biscuit cookie, croustillant praliné, namelaka crémeux chocolat Dulcey 35%, biscuit chocolat, mousse chocolat Taïnori 64% et billes croustillantes

​Les classiques

Entremets pour 4, 6, et 8 personnes

• BRIE AU KIRSCH : Dacquoise amandes, crème mousseline kirsch

• 3 CHOCOLATS : Mousse chocolat lait, noir, et blanc sur un biscuit chocolat

• ECLAT CHOCOLAT: Dacquoise noisette, pailleté croustillant, une mousse au chocolat noir, crémeux chocolat au lait

• SAINT HONORE : Pâte feuilletée, choux à la crème caramélisés, crème mousseline kirsch, fruits frais ​

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Entremets pour 4, 6, 8, 10 et 12 personnes

• BISCUIT TRADITION : Génoise, crème au beurre légère parfum au choix :Vanille, chocolat, café, kirsch, pralin, vanille-chocolat et Grand Marnier

• FORET NOIRE: Biscuit chocolat, mousse au kirsch, Griottes, amandes

• BISCUIT AU FRUITS: Génoise, crème pâtissière vanille décoré de différents fruits de saison

• Nos macarons individuels:

• Vanille, fraise, framboise, pistache, chocolat, caramel, citron, exotique, pèche sanguine litchi 

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