Notre gamme de saison

​Les nouveautés

Entremets pour 4, 6, 8 personnes

• DELICATESSE : Biscuit amande, mousse nougat, confit d'abricot (sans gluten)

• COPACABANA : Sablé, crémeux mangue passion, biscuit moelleux, mousse coco

• NOCCIOLA : Dacquoise noisette, croustillant pralin, crémeux noisette, mousse chocolat Dulcey, ganache montée noisette

• CAHUETE : Biscuit chocolat/caramel/cacahuète, croustillant praliné/cacahuète, crémeux vanille, mousse au chocolat​

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​Les classiques

Entremets pour 4, 6, et 8 personnes

• BRIE AU KIRSCH : Génoise, dacquoise amandes, crème mousseline au kirsch

• 3 CHOCOLATS : Biscuit chocolat, mousse chocolat lait, noir, et blanc, amandes

• SAINT HONORE : Pâte sablée, choux à la crème caramélisés, crème diplomate vanille​

• SAINT HONORE AUX FRUITS : Pâte sablée, choux à la crème caramélisés, crème diplomate vanille, fruits frais

• MACARON FRAMBOISE (6 pers. max) : Crème diplomate vanille, framboises fraiches (SANS GLUTEN) ​

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Entremets pour 4, 6, 8, 10 et 12 personnes

• BISCUIT TRADITION : Génoise, crème au beurre légère parfum au choix :Vanille, chocolat, café, kirsch, pralin, vanille-chocolat et Grand Marnier

• FORET NOIRE : Biscuit chocolat, mousse au kirsch, confit de griottes, griottes, amandes

• BISCUIT AUX FRUITS : Génoise, crème pâtissière vanille, décoré de différents fruits de saison, amandes

• FRAMBOISIER : Génoise, crème diplomate vanille, framboises, amandes (avec ou sans alcool)

 

Numbercake 15 personnes max. 

Pâte à choux ou pâte sablée, crème pâtissière ou diplomate, croustillant, décor

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Pièce montée 

Choux fourrés, nougatine, décor

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